Ingredientes
4 colher (sopa) de açúcar200 gramas de farinha de trigo
½ quilo de batatas
1 ovo pequeno
Recheio
2 colher (sopa) de rum ou aguardente½ xícara de açúcar
1 xícara de água
250 gramas de ameixas pretas
Modo de Preparo
Cozinhar as batatas e passar no espremedor. Deixar esfriar. Misturar a farinha, o açúcar, o ovo e amassar com a mão. Pegar pequenos montes de massa, abrir na mão, rechear com as ameixas e enrolar dando forma de nhoque. Jogar aos poucos na água fervente; quando subirem à superfície, retirar com uma espumadeira. Cobrir com a farofa e servir.