Pavê de Ameixa - 4 Receitas

Modo de Preparo

Picar as ameixas (reservar a calda). Separar as gemas das claras (coar as gemas). Misturar o leite condensado, a ameixa picada, o amido de milho, o leite e as 3 gemas, e levar ao fogo, mexendo até engrossar. Reservar. Bater as claras, mexer bem, até ficarem em ponto de neve e fazer um creme misturando ao creme de leite. Misturar os dois cremes. Umedecer os biscoitos na calda de ameixa e forrar o fundo e as laterais da forma. Em seguida colocar o creme. Levar à geladeira por 6 horas.

Modo de Preparo

Fazer um creme com o leite condensado, o leite de vaca e as gemas, mexendo sempre até engrossar. Assim retirar do fogo e misturar as ameixas cozidas e colocar em uma travessa. Deixar esfriar um pouco e colocar metade da gelatina dissolvida sobre o creme. Bater as claras em neve, colocar o açúcar e o restante da gelatina e colocar por cima de tudo. Enfeitar com ameixas picadas e levar para gelar por no mínimo 6 horas.

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