Ingredientes
1 colher (café) de amido de milho½ xícara (chá) de purê de tomate
½ xícara (chá) de caldo de frango
200 gramas de peito de frango moído
300 gramas de pernil de vitela moido
40 ml de azeite, perfumado com alho
100 ml de vinho branco seco
2 talos de salsão picado fino
200 ml de creme de leite
50 gramas de manteiga
Sal e pimenta do reino
½ cenoura picada fina
½ cebola picada fina
Modo de Preparo
Fritar levemente as carnes na manteiga e azeite. Refogar a cebola, a cenoura e o salsão e incorporar a carne. Adicionar o vinho e deixar evaporar. Juntar o purê de tomate e o caldo e cozinhar tampado. Reservar. No momento de servir, acrescentar o creme de leite ao molho, aquecer bem e retificar o tempero.
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