Petits Fours de Amendoa

Modo de Preparo

Aquecer o forno em 150 graus (forno brando). Forrar uma assadeira com uma folha de papel-manteiga. Bater a clara até endurecer e acrescentar a amêndoa, o açúcar e a essência. Montar um saco de confeitar com um bico estrela médio e colocar nele a mistura. Fazer pequenas estrelas sobre a assadeira; colocar uma lasca de amêndoa sobre cada uma e assar por 15 a 20 minutos, até começar a dourar. Deixar os petits-fours esfriar sobre uma grade de metal e guarde-os em um recipiente bem fechado, até a hora de servir.