Preparo: 15 minutos + o tempo de forno Rendimento: 4 porções 4 pêssegos amarelos não muito maduros 2 colher (sopa) de Cointreau 6-7 colher (sopa) de açúcar 4 colher (chá) de manteiga 100 gramas de biscoitos de amêndoas 20 gramas de chocolate ao leite 150 ml de creme de leite fresco açúcar de confeiteiro 1 gema
Modo de Preparo
Lavar os pêssegos, enxugar, cortar ao meio e eliminar o caroço. Bater no processador os
biscoitos com o chocolate. Juntar o licor e a gema, misturar e rechear os pêssegos.
Colocar os pêssegos recheados num refratário forrado com papel-manteiga, distribuir a
manteiga em flocos e levar ao forno médio, preaquecido, por cerca de 25 minutos. Retirar
do forno e deixar esfriar. Colocar o açúcar numa panela pequena, acrescentar 2 colheres
(sopa) de água, levar ao fogo e cozinhar em fogo baixo até obter um caramelo claro.
Estender o caramelo com uma espátula sobre uma folha de papel-manteiga e deixar
endurecer. Bater o creme de leite em ponto de chantilly e distribuir sobre os pêssegos.
Picar o caramelo e polvilhar sobre o chantilly. Transferir os pêssegos para pratos de
sobremesa, polvilhar com açúcar de confeiteiro e servir. Se você não é fã de
chantilly, servir estes deliciosos pêssegos recheados acompanhados de sorvete de creme.
Nesse caso, podem ser servidos assim que sairem do forno.
Preparo: 15 minutos + o tempo de forno Rendimento: 4 porções 4 pêssegos amarelos não muito maduros 2 colher (sopa) de Cointreau 6-7 colher (sopa) de açúcar 4 colher (chá) de manteiga 100 gramas de biscoitos de amêndoas 20 gramas de chocolate ao leite 150 ml de creme de leite fresco açúcar de confeiteiro 1 gema
Modo de Preparo
Lavar os pêssegos, enxugar, cortar ao meio e eliminar o caroço. Bater no processador os
biscoitos com o chocolate. Juntar o licor e a gema, misturar e rechear os pêssegos.
Colocar os pêssegos recheados num refratário forrado com papel-manteiga, distribuir a
manteiga em flocos e levar ao forno médio, preaquecido, por cerca de 25 minutos. Retirar
do forno e deixar esfriar. Colocar o açúcar numa panela pequena, acrescentar 2 colheres
(sopa) de água, levar ao fogo e cozinhar em fogo baixo até obter um caramelo claro.
Estender o caramelo com uma espátula sobre uma folha de papel-manteiga e deixar
endurecer. Bater o creme de leite em ponto de chantilly e distribuir sobre os pêssegos.
Picar o caramelo e polvilhar sobre o chantilly. Transferir os pêssegos para pratos de
sobremesa, polvilhar com açúcar de confeiteiro e servir. Se você não é fã de
chantilly, servir estes deliciosos pêssegos recheados acompanhados de sorvete de creme.
Nesse caso, podem ser servidos assim que sairem do forno.
2 colher (sopa) de Cointreau 4 colher (chá) de manteiga 6 colher (sopa) de açúcar 4 pêssegos amarelos não muito maduros 100 gramas de biscoitos de amêndoas 20 gramas de chocolate ao leite 150 ml de creme de leite fresco açúcar de confeiteiro 1 gema
Modo de Preparo
Lavar os pêssegos, enxugar, cortar ao meio e eliminar o coroço. Bater no processador
os biscoitos com o chocolate. Juntar o licor e a gema, misturar e rechear os pêssegos.
Colocar os pêssegos num refratário forrado com papel-manteiga, distribuir a manteiga em
flocos e levar ao forno médio, preaquecido, por cerca de 25 minutos. Retirar do forno e
deixar esfriar. Colocar o açúcar numa panela pequena, acrescentar 2 colheres (sopa) de
água, levar ao fogo e cozinhar em fogo baixo até obter um caramelo claro. Estender o
caramelo com uma espátula sobre uma folha de papel-manteiga e deixar endurecer. Bater o
creme de leite em ponto de chantilly e distribuir sobre os pêssegos. Picar o caramelo e
polvilhar sobre o chantilly. Transferir os pêssegos para pratos de sobremesa, polvilhar
com açúcar de confeiteiro e servir.
Deixe um comentário