Ingredientes
2 colher (sopa) de salsinha picada1 colher (chá) de orégano
4 fatias de azeite de oliva
250 gramas de carne moída
4 pimentões verdes grandes
pimenta-do-reino a gosto
4 abobrinhas verdes
4 batatas grandes
4 tomates grandes
1 dente de alho
sal a gosto
1 cebola
Modo de Preparo
Dourar a cebola, o alho e o presunto picados no azeite quente. Juntar a carne moída e refogar em fogo baixo durante 15 minutos. Temperar com o sal e a pimenta. Se secar muito, colocar um pouco de água. Polvilhar com salsinha picada e reservar. Cortar uma tampa nos tomates e pimentões e tirar as sementes. Cortar uma tampa nas abobrinhas e batatas, retirando parte da polpa com a ponta de uma faca ou descascador de legumes. Rechear com a carne e prender a tampa com palitos. Colocar numa travessa refratária untada. Polvilhar com o óregano e regar com molho de tomate. Assar durante 30 a 40 minutos.