Ingredientes
1 quilo de cará2 colheres de (sopa) de margarina
½ xícara (chá) de caldo de legumes
1 xícara de (chá) de leite
1 colher de (sopa) de sal
1 colher de (sopa) de azeite
½ cebola picada
1 dente de alho socado
3 tomates maduros
Modo de Preparo
Numa panela de pressão, cozinhar o cará com casca em água e sal, por uns 30 minutos ou até que esteja macio. Descascar e passar pelo espremedor. Juntar metade da margarina, o leite e o sal. Misturar bem, levar ao fogo com a margarina restante e mexer até despregar da panela. Reservar. Numa panela, aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho. Juntar o tomate picado e o caldo de legumes. Deixar apurar um pouco e juntar ao preparado de cará. Aquecer e servir.