Ingredientes
12 folhas de massa para harumaki3 colher (sopa) de óleo vegetal
½ colher (chá) de gengibre ralado
½ colher (chá) de açúcar
3 colher (sopa) de molho de soja
½ colher (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de repolho em tirinhas
½ xícara (chá) de broto de feijão
1 dente de alho picado
3 talos de salsão
1 cenoura
Molho agridoce
½ colher (chá) de extrato de tomate1 colher (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colher (sopa) de açúcar
¼ xícara (chá) de vinagre de arroz
½ xícara (chá) de água
Modo de Preparo
Cortar o salsão e a cenoura em tiras bem finas. Colocar em uma frigideira o óleo e o alho, levar ao fogo alto e refogar, acrescentar o gengibre, a cenoura, salsão e repolho, refogar por 3 minutos e acrescentar os brotos de feijão. Refogar por mais 3 minutos. Misturar o amido de milho ao molho de soja e acrescentar ao refogado. Misturar bem e cozinhar por 1 minuto. Retirar o recheio do fogo e deixar esfriar. Colocar um pouco de recheio na parte superior de cada massa de harumaki, dobre as laterais levemente sobre o recheio, pincelar a massa com um pouco de clara e enrolar os rolinhos. Fritar em óleo quente, escorrer em papel absorvente e servir com o molho.
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