Ingredientes
2 quilos de piapara espalmada sem cabeça e sem escama1 pimentão vermelho grande picado
mostarda e maionese a gosto
sal e pimenta do reino a gosto
papel aluminio para enrolar o peixe
7 tomates grandes picados
2 cebolas picadas
sal grosso a gosto
Modo de Preparo
Limpe a piapara e temperar com sal grosso, enrole no papel aluminio e leve para assar por 1hr na churrasqueira ou 40 minutos no forno convencional, desenrole retire o execesso de sal grosso e os espinho maiores.Temperar o tomate, o pimentão e a cebola e coloque por cima da piapara, coloque a maionese e a mostarda e voltar ao fogo por 2hrs ou 50minutos forno convencional. siva com arroz.