Ingredientes
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado½ colher de óleo ou tintura de urucum
2 colher (sopa) de suco de cebola
2 colher (sopa) de farinha de rosca
2 colher (sopa) de salsa picada
½ colher de suco de limão
4 conchas de ostras
8 ostras defumadas
½ quilo de sal grosso
Modo de Preparo
Em uma panela misturar, o óleo ou a tintura de urucum, o suco de cebola, o suco de limão e a farinha de rosca, mexer bem. Acrescentar o queijo e a salsa. Reservar. Colocar 2 ostras defumadas em cada concha. Cobrir com a mistura reservada de urucum e farinha de rosca. Sobre o leito de sal grosso, utilizando para equilibrá-las, gratinar as ostras por cerca de 10 minutos. Servir quente sobre o sal grosso.