Ingredientes
2 xícara de abacaxi em lata passadas pelo liquidificador1 colher (sopa) de molho inglês ou molho de soja
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colher (sopa) de água
4 colher (sopa) de óleo
1 frango médio
sal a gosto
Modo de Preparo
Lavar o frango e corte em pedaços. Colocar o óleo numa panela e aqueça. Fritar os pedaços de frango até que dourem. Isto leva ao todo uns 30 minutos. Juntar o abacaxi, o sal e o molho inglês. Juntar ½ xícara da calda do abacaxi da lata. Tampar e cozinhar lentamente durante cerca de 30 minutos ou até que a carne esteja bem macia. Amolecer o amido de milho com água e misturar com o frango. Cozinhar lentamente por mais 10 minutos. Retirar o frango e colocar numa travessa. Cobrir com o molho. Sirva juntamente com arroz.