Ingredientes
8 filés de bacalhau fresco½ xícara (chá) de vinho branco seco
2 xícara (chá) de farinha de rosca
2 colher (chá) de curry
sal e pimenta-do-reino branca moída
Molho
6 ramos de salsa crespa picados2 colher (sopa) de ketchup
1 colher (sopa) de conhaque
1 xícara (chá) de maionese
Modo de Preparo
Lavar os filés e secar. Numa tigela, misturar o vinho, o sal e a pimenta. Colocar o peixe e deixar apurar por 15 minutos. Escorrer o peixe e passar os filés na farinha de rosca misturada ao curry. Transferir para um refratário untado com azeite. Cobrir com papel-manteiga também untado e levar ao forno por 20 minutos ou até o peixe assar. Na metade do tempo, virar os filés para dourarem por igual. Retirar do forno e reservar.
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