Bacalhau Cozido

Modo de Preparo

Dessalgar bem o bacalhau, colocar numa caçarola coberto com água fria e deixar cozer em forno brando; levantar fervura, espumar e afastar para o lado de modo a continuar a cozedura sem ferver durante 15 a 20 minutos, com a caçarola sempre tapada. Servir só ou acompanhado de batatas cozidas, vagens, cebolas, couves, grelos, etc., e com molho que se desejar.