Bacalhau Saboroso, 4.0 out of 5 based on 2 ratings
Ingredientes
4 postas de bacalhau demolhadas e limpas ½ xícara (chá) de pimentão verde sem
sementes ½ xícara (chá) de pimentao amarelo sem
sementes ½ xícara (chá) de água ½ xícara (chá) de salsa 1 xícara (chá) de azeite 600 gramas de batata bolinha sem casca 2 tomates maduros sem sementes sal e pimenta-do-reino a gosto 3 dentes de alho 2 cebolas
Modo de Preparo
Cortar a cebola, o tomate e os dois tipos de pimentão em cubos pequenos. Colocar em um
refratário e temperar com sal e pimenta. Adicionar duas colheres (sopa) de azeite. Levar
ao microondas em potência alta por 10 minutos, mexendo 4 vezes. Retirar e reservar.
Desfiar o bacalhau em lascas grandes e reservar. Colocar num refratário 4 colheres (sopa)
de azeite e misturar o alho picado. Levar ao microondas em potência alta por 2 minutos.
Acrescentar o bacalhau, tampar e retornar ao microondas, na mesma potência, por 10
minutos, virando na metade do tempo. Retirar e reservar. Cozinhar a batata na água por 10
minutos em potência alta. Esperar 5 minutos e escorrer. Em um refratário, colocar o
azeite restante, a batata e retorne ao microondas em potência alta por 3 minutos, mexendo
na metade do tempo. Colocar em uma travessa o bacalhau, o preparado de pimentão e a
batata. Polvilhar com salsa e servir.
Bacalhau Saboroso, 4.0 out of 5 based on 2 ratings
Ingredientes
4 postas de bacalhau demolhadas e limpas ½ xícara (chá) de pimentão verde sem
sementes ½ xícara (chá) de pimentao amarelo sem
sementes ½ xícara (chá) de água ½ xícara (chá) de salsa 1 xícara (chá) de azeite 600 gramas de batata bolinha sem casca 2 tomates maduros sem sementes sal e pimenta-do-reino a gosto 3 dentes de alho 2 cebolas
Modo de Preparo
Cortar a cebola, o tomate e os dois tipos de pimentão em cubos pequenos. Colocar em um
refratário e temperar com sal e pimenta. Adicionar duas colheres (sopa) de azeite. Levar
ao microondas em potência alta por 10 minutos, mexendo 4 vezes. Retirar e reservar.
Desfiar o bacalhau em lascas grandes e reservar. Colocar num refratário 4 colheres (sopa)
de azeite e misturar o alho picado. Levar ao microondas em potência alta por 2 minutos.
Acrescentar o bacalhau, tampar e retornar ao microondas, na mesma potência, por 10
minutos, virando na metade do tempo. Retirar e reservar. Cozinhar a batata na água por 10
minutos em potência alta. Esperar 5 minutos e escorrer. Em um refratário, colocar o
azeite restante, a batata e retorne ao microondas em potência alta por 3 minutos, mexendo
na metade do tempo. Colocar em uma travessa o bacalhau, o preparado de pimentão e a
batata. Polvilhar com salsa e servir.
Bacalhau Saboroso, 4.0 out of 5 based on 2 ratings
Ingredientes
400 gramas de postas de bacalhau demolhadas e limpas 1 colher (sopa) de cebolinha picada 1 colher (sopa) de salsa 1 xícara (chá) de farinha de trigo 2 xícara (chá) de azeite ½ xícara (chá) de água 1 pitada de pimenta-do-reino a gosto 4 batatas sem casca 1 cebola em rodelas 3 dentes de alho suco de 1 limão sal a gosto 1 gema 2 ovos
Modo de Preparo
Passar as postas pela farinha, mas reservar ½ colher de (sopa), e pelo ovo batido. Fritar
no azeite quente e reservar. Fritar a batata em rodelas até dourar. Escorrer e reservar.
No azeite que sobrou, fritar a cebola em rodelas, a salsa picada, a pimenta e o alho
esmagado. Quando a cebola começar a dourar, juntar a água misturada com a farinha
reservada. Levar ao fogo e deixar engrossar. Juntar o bacalhau e a batata. Deixar levantar
fervura e retirar do fogo. Quando esfriar, colocar a gema batida, a cebolinha picada e o
suco de limão. Temperar com sal. Mexer rapidamente e levar ao fogo até a gema cozinhar.
Servir em seguida.
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