Bacalhoada de Festa

Modo de Preparo

Deixar do dia pro outro o bacalhau de molho, trocando sempre a água, no dia seguinte antes do preparo, desfiar o bachalhau e reservar. Cozinhar as batatas e depois de cozidas fazer um purê com o creme de leite e reservar. Agora refogar a cebola com o azeite e vá acrescetando o pimentão e a tomate depois que estiver bem refolgados acrescentar o bacalhau e deixar cozinhar e secar. Depois de pronto o bacalhau em uma forma, untar com um pouco de azeite e acrescentar uma camada de purê e o bacalhau todo. Por último a outra parte do purê e por cima acrescentar o queijo ralado.