Ingredientes
300 gramas de batata1 colher de (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-malagueta a gosto
500 gramas de feijão-branco
700 gramas de toucinho fresco
500 gramas de vagem
500 gramas de cenoura
350 gramas de chuchu
3 litros de água
1 alho-poró
1 cebola
Modo de Preparo
Deixar o feijão de molho por algumas horas. Após este tempo, levar ao fogo com a água, o sal e o toucinho. Cozinhar por 1 hora, juntar a vagem cortada em pedaços, a cenoura em bastões, o chuchu em cubos, o alho-poró e a cebola em rodelas. Após 15 minutos, acrescentar as batatas em cubos. Provar o sal e adicionar a pimenta sem sementes picada. Quando tudo estiver cozido, retirar o toucinho, cortar em pedaços e colocar novamente na panela. Polvilhar com a salsa e servir.