Ingredientes
3 colher (sopa) de vinagre sal a gosto¼ xícara de cebola picada
1 ovo cozido, duro, cortado em rodelas
pimenta-do-reino a gosto
½ quilo de espinafre
8 fatias de bacon
Modo de Preparo
Lavar o espinafre. Cozinhar, com pouca água, durante 10 minutos. Escorrer. Enquanto isso, fritar o bacon numa frigideira até ficar durinho. Escorrer e reservar 1 colher (sopa) da gordura. Picar o bacon. Fritar a cebola na gordura reservada até ficar macia, mas não dourada; juntar o espinafre, o bacon, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino. Mexer levemente. Servir, enfeitado com rodelas de ovo.