Ingredientes
Para 4 pessoasTempo de preparo: 50 minutos
Fácil
½ xícara (chá) de azeitona preta sem caroço
1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
¼ xícara (chá) de azeite
2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de arroz
½ colher (sopa) de açafrão
200 gramas de postas de bacalhau demolhadas e limpas
sal e pimenta-malagueta a gosto
3 dentes de alho picados
1 tomate maduro picado
1 cebola média ralada
Modo de Preparo
Refogar a cebola e o alho no azeite. Juntar o açafrão. Em seguida, acrescentar o tomate e fritar bem. Adicionar a água e, quando levantar fervura, colocar o arroz e cozinhar por 5 minutos. Quando a água começar a borbulhar, colocar o bacalhau em pedaços e cozinhar até ficar macio. Acrescentar o grão-de-bico, o sal e a pimenta sem sementes picada. Adicionar mais água quente, se necessário. Tampar e cozinhar até o arroz ficar macio. Na hora de servir, decorar com a azeitona.