Arroz Vitorioso - 2 Receitas

Modo de Preparo

Escolher e lavar bem o arroz. Escorrer. Levar ao fogo o óleo, a cebola e o alho socado com o sal. Misturar bem e deixar dourar. Juntar, então, o arroz e esperar fritar bem para adicionar as 5 xícara (chá) de água fervendo. Deixar ferver mais alguns minutos com a panela destampada. Tampar em seguida e abaixar o fogo. Pronto o arroz, colocar em uma forma redonda e apertar bem. À parte, limpar os camarões e temperar com sal, alho e limão. 1 hora depois, enxugar, passar na farinha de rosca, nos ovos batidos e, outra vez, na farinha de rosca. Fritar no óleo quente. Levar ao fogo, para aquecer apenas, sem deixar ferver, o creme de leite, o ketchup, o gim, o molho inglês e o sal, mexendo sempre. Na hora de servir, desenformar o arroz em um prato redondo e grande. Rodear com os camarões fritos e cobrir estes com o molho quente.