Ingredientes
½ quilo de atumpimenta do reino
farinha de trigo
limão
óleo
sal
Modo de Preparo
Cortar o atum em filés não muito grossos. Deixar de molho durante 2 horas na água com limão. Em seguida, temperar com sal, limão e pimenta do reino. Deixar algumas horas neste tempero. Escorrer bem, passar os filés na farinha e fritar no óleo bem quente. Sirva acompanhado por batatas cozidas e Molho Tártaro.