Baba de Camelo - 3 Receitas

Modo de Preparo

Cozinhar a lata de leite condensado em panela de pressão por aproximadamente 45 minutos, depois que a panela começar a fazer barulho. Retirar da panela e deixar esfriar COMPLETAMENTE. Depois de fria abrir a lata. Despejar em uma vasilha. Retirar as gemas e reservar as claras. Passar as gemas na peneira e misturar no doce de leite condensado. Bater até que se misturem completamente (pode ser na batedeira). Bater as claras até que fiquem em ponto de neve, misturar no doce, acrescentar a essência de rum. Mexer bem. Em taças colocar castanhas de caju a gosto e despejar esse doce por cima. Levar a geladeira por mais ou menos 3 horas. Servir gelado e decorar com morangos.