Ingredientes
4 postas de bacalhau demolhadas1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
1 xícara (chá) de azeite
½ colher (sopa) de vinagre
1 quilo de batatas sem casca
4 dentes de alho picados
1 maço de brócolis
4 ovos cozidos
1 pitada de pimenta
sal a gosto
2 cebolas
Modo de Preparo
Retirar a pele e as espinhas do bacalhau. Reservar. Cozinhar a batata em rodelas com as espinhas e a pele do bacalhau. Juntar a cebola sem casca e cozinhar mais um pouco. Escorrer e reservar. Lavar o brócolis e picar bem. Aproveitar os talos e as folhas. Aferventar com sal e escorrer. Aferventar o bacalhau e escorrer. Transferir para uma travessa funda. Adicionar a batata, a cebola cortada em meia-lua, os ovos em rodelas, a azeitona e o brócolis. Em uma molheira, mistura o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta e o alho. Servir o bacalhau com o molho à parte.
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