Ingredientes
Pão de Ló
1 colher (café) bicarbonato de sódio2 colher (sopa) de fécula de batata
2 colher (sopa) de farinha de trigo
5 colher (sopa) de açúcar
Manteiga o quanto baste para untar
5 ovos em temperatura ambiente
Gotas de suco de laranja a gosto
1 lata de leite condensado
Raspas de limão a gosto
Cobertura
1 xícara (chá) de água400 gramas de açúcar
Modo de Preparo
Untar uma assadeira grande com manteiga, cobrir o fundo com papel-manteiga, untar o papel com mais manteiga. Ligar o forno em temperatura média (180 graus). Cozinhar a lata de leite condensado numa panela de pressão por 1 hora, reservar. Não abrir até que esfriar pois pode "estourar". Quebrar os ovos na tigela grande da batedeira e bater em velocidade média por 2 minutos. Aumentar a velocidade e deixar batendo por aproximadamente 8 minutos, ou até obter um creme branco, reservar. Peneirar os ingredientes secos e acrescentar, aos poucos, ao creme de ovos. Mexer com uma espátula delicadamente, de baixo para cima, juntar as gotas de suco de laranja, as raspas de limão e misturar. Com o auxílio de uma colher de sobremesa, colocar colheradas da massa na assadeira preparada, e não mexa. Levar ao forno preaquecido por 6 a 8 minutos, sem deixar dourar. Tirar do forno, e com a borda de um copo pequeno cortar cada bem-casado, deixando todos do mesmo tamanho, reservar. Espalhar 1 colher (chá) do doce de leite sobre uma fatia de pão-de-ló e cobrir com outra metade, formando um sanduíche, reservar.
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