Ingredientes
4 bifes de alcatra4 colheres de (sopa) de pimenta-rosa
1 xícara de (café) de conhaque
100 gramas de margarina
3 colheres de (sopa) de óleo
150 ml de creme de leite
100 ml de caldo de carne
sal e cominho a gosto
Modo de Preparo
Temperar os bifes com sal, pimenta-rosa e cominho. Dourar na mistura de margarina e óleo quentes. Retirar os bifes, eliminar parte da gordura e flambe o restante com o conhaque. Adicionar o creme de leite, deixar quase ferver e acrescentar o caldo de carne. Juntar os bifes e deixar aquecer no molho. Servir.