Ingredientes
1 quilo de coxão mole em bifes2 colher (sopa) de óleo
2 colher (sopa) de raiz forte ralada
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de pimenta-do-reino
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena cortada em rodelas
Sal
Modo de Preparo
Temperar os bifes com o sal e o alho e colocar em uma tigela. Cobrir com filme plástico e deixar tomar gosto por 10 minutos. Em seguida, empanar os bifes na farinha de trigo, temperada com 2 colheres (chá) de sal e a pimenta-do-reino. Aquecer o óleo na panela de pressão e fritar os bifes por 5 minutos, ou até ficarem levemente dourados. Juntar a cebola, salpicar a raiz-forte e adicionar 12 colheres (sopa) de água. Se preferir, substituir a raiz-forte por gengibre. Tampar a panela e, assim que começar a chiar, deixar cozinhar por mais 10 minutos, ou até a carne ficar macia. Se preferir, servir com arroz com ervas.
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