Ingredientes
3 colher (sopa) de queijo gruyére ralado4 abobrinhas verdes
100 gramas de creme de leite
150 gramas de manteiga
½ quilo de batatas
sal a gosto
4 ovos
Modo de Preparo
Picar as abobrinhas e cozinhar em água e sal. Escorrer. Colocar as batatas com casca na água. Ferver até ficarem macias. Descascar e passar no espremedor. Misturar com a manteiga, o creme de leite, o sal, as abobrinhas esmagadas com o garfo, as gemas e o queijo ralado. Bater as claras em neve firme e misturar delicadamente ao purê. Despejar numa travessa refratária untada e levar ao forno durante 20 minutos.