Ingredientes
1 e ½ colher (sopa) de fermento1/4 colher (chá) de canela
2 colher (sopa) de rum
100 gramas de manteiga líquida
150 gramas de açúcar mascavo
250 gramas de farinha de trigo fina
130 gramas de amêndoas moídas
100 gramas de avelãs moídas
raspas de 1 limão
100 ml de leite
6 claras
6 gemas
Modo de Preparo
Preaquecer o forno em 180°C e untar a forma. Misturar a manteiga, o açúcar, a gema e as raspas de limão. Adicionar o leite e o rum. Em seguida, incorporar aos poucos a farinha e o fermento. Acrescentar as nozes, as avelãs e mexer bem. Bater a clara em neve e adicionar à massa. Colocar a massa na forma e levar ao forno por 45 minutos.