Ingredientes
1 colher (sopa) de fermento em pó2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
3 cenouras raspada e cortada em rodelas
100 gramas de coco ralado
100 gramas de margarina
½ copo de água
4 ovos inteiros
Modo de Preparo
Colocar o coco raldo numa tigela e juntar a água e reservar. No liquidificador colocar: os ovos, o leite, açúcar e a margarina bater bem. Depois colocar na tigela que esta o coco, misturar com a farinha de trigo e bater bem. Colocar o fermento. Untar uma forma redonda e levar ao forno até que fique dourado em cima.