Ingredientes
1 colher (sopa) de fermento químico em pó2 colher (sopa) de coco ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo de soja
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de fubá
4 ovos
Modo de Preparo
Colocar todos os ingredientes no liqüidificador e bater por cerca de 3 minutos em velocidade máxima. Colocar em uma fôrma grande para pudim untada e polvilhada com fubá, levar ao forno médio (180ºC) preaquecido por, aproximadamente 45 minutos ou até ficar bem dourado.