Ingredientes
½ xícara (chá) de farinha de trigo½ xícara (chá) de conhaque
½ xícara (chá) de açúcar
½ lata de creme de leite
1 quilo de pêra
6 ovos
Calda de chocolate
200 gramas de chocolate meio amargo picado½ lata de creme de leite (restante)
½ medida (da lata) de leite
Modo de Preparo
Descascar as pêras, cortar ao meio, tirar as sementes e deixar macerar no conhaque por 1 hora, virando-as de vez em quando. Untar um refratário redondo de 25 cm de diâmetro e arrumar nele as fatias de pêra. Bater os ovos com o açúcar, juntar a farinha de trigo e ½ lata do creme de leite, depois despejar esta mistura sobre as pêras. Assar em forno 200 graus por 45 minutos. Assim que tirar do forno polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro.
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