Ingredientes
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor1 e ½ colher (chá) de baunilha
2 e ½ xícara de waffers de baunilha esmigalhados
¼ xícara de chocolate em pó
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite
125 gramas de manteiga ou margarina derretida
250 gramas de ricota passada por peneira
1 lata de leite evaporado bem gelado
Modo de Preparo
Misturar os waffers esmigalhados com a manteiga derretida. Apertar no fundo e nos lados de uma forma de abrir de 22 cm. Levar à geladeira. Misturar ½ xícara de açúcar e a gelatina. Adicionar o leite. Levar ao fogo e aquecer até que o açúcar e a gelatina tenham-se dissolvido. Bater o leite evaporado gelado até engrossar bem. Adicionar ½ xícara de açúcar à ricota com 1 e ½ colheres (chá) de baunilha. Acrescentar à mistura de gelatina. Juntar o leite evaporado batido. Misturar bem. Separe 1/3 desta mistura e colocar em outra vasilha. Peneirar o chocolate por cima e misturar com cuidado. Colocar colheradas de sopa alternadas de mistura escura e clara na forma preparada com a massa. Levar à geladeira, deixando ficar de um dia para o outro.
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