Ingredientes
150 ml de suco de laranja200 gramas de cenoura descascada e cortada em pedaços pequenos
100 gramas de beterraba descascada e cortada em pedaços pequenos
1 colher de (sopa) de fermento em pó
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
3 xícaras de (chá) de açúcar peneirado
½ xícara de (chá) de óleo
4 ovos
Modo de Preparo
Num liquidificador, bata o suco de laranja, o óleo, os ovos, a beterraba descascada e cortada em pedaços pequenos (1 beterraba) e a cenoura descascada e cortada em pedaços pequenos. Transfira esta mistura para uma tigela e misture açúcar peneirado, farinha de trigo e fermento em pó. Coloque a massa dentro de uma forma retangular (41 cm x 29 cm), untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC por 45 minutos.