Ingredientes
1 e ½ quilos de cabrito1 colher (sobremesa) de cominho
1 colher de (sopa) de banha de porco
2 copos (americanos) de água
1 pimenta piripiri
sal a gosto
2 cebolas
2 cenouras
Modo de Preparo
Cortar o cabrito em pedaços médios. Temperar com o sal, o cominho e a pimenta picadinha. Colocar numa assadeira. Descascar e cortar as cebolas e as cenouras em rodelas. Distribuir ao redor do cabrito. Adicionar a banha e a água. Levar a assadeira ao forno médio e assar até a carne ficar crocante por fora e tenra por dentro. Juntar mais água durante o preparo, se necessário. Colocar a carne numa travessa e cobrir com seu molho coado. Servir.