Para 2 pessoas 2 colher de alho-porro em juliana 2 colher de pleurottes em juliana 1 talo de alho-porro cortado em 4 pedaços chanfrados 1 folha de massa de lasanha cozida de 12cm x 15cm 150 gramas de bacalhau (seco desfiado) 50 ml de creme de leite fresco 50 gramas de parmesão ralado 50 ml de leite de coco integral 1 copo de vinho branco seco 2 folhas de manjericão roxo 50 gramas de coco ralado 50 gramas de manteiga 2 mini-tomates
Modo de Preparo
Refogar na manteiga o bacalhau, o alho-porro e as pleurottes em juliana, a metade do
parmesão. Rechear a folha de lasanha e enrolar. Reservar no forno. Puxar os pedaços de
alho-porro no vinho branco seco e reservar quando eles estiverem macios. Reduzir a sobra
do vinho branco com leite de coco integral, o creme de leite e o restante do parmesão.
Colocar o caneloni num prato refretário e cobrir com o molho, salpicar com o coco seco e
ralado e gratinar com maçarico. Enfeitar com as folhas de manjericão, o tomate-cereja e
os pedaços de alho-porro chanfrados em volta.
150 gramas de bacalhau da Noruega (seco desfiado) 1 folha de massa de lasanha cozida de 12 cm x 15 cm 1 talo de alho-foro cortado em 4 pedaços chanfrados 2 colheres de alho-poro em juliana 2 colheres de pleurottes em juliana 50 gramas de parmesão ralado 50 ml de leite de coco integral 50ml de creme de leite fresco 50 gramas de coco ralado 1 copo de vinho branco seco 2 folhas de manjericão roxo 50 gramas de manteiga 2 mini-tomates
Modo de Preparo
Refogar na manteiga o bacalhau, o alho-poró e as pleurottes em juliana, a metade do
parmesão. Rechear a folha de lasanha e enrolar. Reservar no forno. Puxar os pedaços de
alho-poró no vinho branco seco e reserve quando eles estiverem macios. Reduzir a sobra do
vinho branco com leite de coco integral, o creme de leite e o restante do parmesão.
Coloque o caneloni num prato refratário e cobrir com o molho, salpique com o coco seco e
ralado e gratinar com maçarico. Enfeitar com as folhas de manjericão, o tomate-cereja e
os pedaços de alho-poró chanfrados em volta.
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