Carpa com Polenta

Modo de Preparo

Cortar o peixe em pedaços, lavar e deixar de molho de limão e sal. Escorrer o peixe do molho e ferva em água com todos os temperos. Dourar a cebola picada na banha bem quente; juntar os tomates, pelados e picados, o pimentão, também picado e temperar ao gôsto, deixar dourar tudo e juntar o peixe escorrido e a massa de tomate. Refogar o peixe, mexendo de vez em quando, até cozinhar bem.