Adicionar ao livro de receitas Cortar a abobrinha em fatias finas. Acomodá-las em uma assadeira e regar com um fio de azeite. Levar ao forno até dourar levemente. Reservar.
Adicionar ao livro de receitas Fatiar as abobrinhas. Bater no liquidificador os tomates com alho, sal e orégano a gosto. Montar em um refratário, uma camada de molho, umas duas camadas de abobrinha, salpicar um pouquinho de sal. Espalhar um pouco de molho, algumas fatias de cebola, salsa, salpicar queijo ralado. Torne a colocar fatias de abobrinha, repetindo todas as camadas. Levar ao forno médio, por cerca de 20 minutos, até que as abobrinhas estejam murchas. Cobrir com uma camada de mussarela, espalhar o azeite de oliva e volte ao forno apenas para que esta derreta. Se preferir, usar o microondas. O tempo de cozimento é de 8 a 10 minutos em potência alta na primeira fase, mais uns 2 minutos na mesma potência, na segunda fase.
Adicionar ao livro de receitas Aquecer 1 colher (sopa) de azeite em uma panela e juntar a cebola, os tomates, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino. Refogar até os legumes murcharem. Reservar. Ligar o forno à temperatura média. Bater por 1 minuto no liquidificador o amido de milho, o leite, o queijo e o sal. Transferir para uma panela e cozinhar, sem parar de mexer, até obter um molho homogêneo. Untar um refratário de 20 x 15 cm com o restante do azeite, forrar o fundo com a metade da massa e montar camadas alternadas de abobrinha, molho branco (reservar 4 colheres de sopa) e do refogado de tomate. Cobrir com a massa restante, espalhar o molho branco reservado e polvilhar o parmesão. Levar ao forno por 20 minutos, ou até que a lasanha esteja quente e gratinada.
Adicionar ao livro de receitas Amassar a ricota e temperar com sal, salsa, orégano. Em uma forma refratária, colocar em camadas o molho de tomate, lasanha, ricota e abobrinha.Terminar com o molho de tomate. Cobrir com papel alumínio Levar ao forno quente.
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