Ingredientes
1 colher (sobremesa) de picles de pepino picado
4 colher (sopa) alcaparras em conserva
4 colher (chá) de vinagre de maçã
1 colher (sopa) de cebola picada
1 colher (sobremesa) de anchovas
2 colher (chá) de mostarda
Modo de Preparo
Limpar a carne e congelar por 3 horas. Cortar lâminas com cortador de frios. Ajeitar em círculo. Fazer o molho: bater no liquidificador o vinagre, a cebola, a mostarda, as alcaparras e as anchovas, reservar algumas alcaparras inteiras e anchovas para decorar. Incorporar no molho, sem bater, o pepino. Colocar o molho sobre a carne e deixar tudo na geladeira, coberto de filme plástico, até a hora de servir.