Ingredientes
4 cavalas grandes8 fatias finas de toucinho
4 colheres de (sopa) de ervas aromáticas mistas, picadinhas (salsa, sálvia, alecrim, manjericão)
Vinho branco
Óleo
2 limões
Sal
Modo de Preparo
Após limpe o peixe, lave-o e enxugue-o. Polvilhe-o com sal a gosto e coloque 1 colher de (sopa) de ervas picadas dentro de cada um. Depois envolva cada peixe com duas fatias de toucinho, comprimindo bem com as mãos, para que fiquem perfeitamente aderidas aos peixes. Unte uma forma refratária com óleo, disponha os peixes, regue-os com o suco de limão, coado, um pouco de óleo e um pouco de vinho branco. Leve-os ao forno regular por cerca de 30 minutos. Sirva-os assim que retirá-los do forno.