Ingredientes
4 cenouras grandes cortadas em rodelas grossas3 colher (sopa) de gengibre fresco ralado sal a gosto
2 colher (sopa) de manteiga
2 colher (sopa) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de vinho branco seco
½ xícara (chá) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de leite
Modo de Preparo
Colocar as cenouras em um refratário de 28 x 19 cm e regar com o azeite de oliva, misturado com um pouco de sal. Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno médio por 1 hora, ou até a cenoura ficar "al dente". Molho: em uma panela, derreter a manteiga e dourar a farinha por 2 minutos. Aos poucos, acrescentar o leite, mexendo sempre, até engrossar. Adicionar o vinho, o gengibre, acertar o sal e cozinhar por mais 2 minutos. Retirar o refratário do forno, despejar o molho por cima das cenouras e servir. Se preferir, salpicar gengibre desidratado por cima.