Clara com Calda de Açucar

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o açúcar com a água e leve ao fogo. Deixe ferver até formar uma calda bem grossa. Bata as claras em neve. Despeje a calda quente aos poucos sobre as claras em neve. V á batendo até dar consistência. Se desejar a cobertura escura, queime o açúcar, coloque a água e deixe formar a calda.