Ingredientes
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó1 colher (sopa) de margarina
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) de leite
2 xícara (chá) de açúcar
Margarina e farinha de trigo para untar
1 vidro de leite de coco para regar (200 ml)
100 gramas de coco ralado para polvilhar
100 gramas de coco ralado
2 ovos
1 gema
Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes do bolo, menos o fermento, no liqüidificador até ficar homogêneo. Adicionar o fermento e misturar com uma colher. Untar e enfarinhar uma forma retangular e despejar a massa. Levar ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar ligeiramente. Esperar esfriar, desenformar e regar com o leite de coco. Cortar em quadrados e passar pelo coco ralado. Embrulhar em filme plástico e levar para gelar por 4 horas antes de servir.
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