Ingredientes
1 coelho cortado em pedaços1 colher (sopa) de farinha de trigo
200 gramas de bacon cortado em pedacinhos
½ litro de caldo de galinha
sal e pimenta a gosto
½ xicara de vinho tinto
1 cebola picada
Modo de Preparo
Levar o bacon e a cebola ao fogo numa panela. Deixar fritar um pouco. Acrescentar os pedaços de coelho e deixar dourar de todos os lados. Escorrer um pouco da gordura. Juntar o caldo de galinha e deixar cozinhar sobre fogo lento até que a carne esteja macia. Juntar mais caldo se for necessário. Verificar o tempero e temperar a gosto com sal e pimenta. Dissolver a farinha no vinho tinto,acrescentar ao coelho e cozinhar mexendo até o molho engrossar.