Conchiglioni ao Molho de Yakisoba

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Ingredientes

Molho

2 xícara (chá) de couve flor (só os buquês bem pequenos)
2 colher (sopa) de cebola picadinha
2 colher (sopa) de amido de milho
3 colher (sopa) de molho de soja
2 colher (sopa) de óleo
200 gramas de carne (coxão mole, alcatra) em bifes bem finos e em tirinhas
1 cenoura média cortada no sentido do comprimento em tirinhas
3 folhas de acelga picadas
1 cubo de caldo de carne

Recheio

160 gramas de champignon picadinho
1 embalagem de conchiglione (200 g)
350 gramas de queijo prato ralado

Modo de Preparo

Recheio

Misturar o queijo com o cogumelo e reservar.

Molho

Dourar a cebola e a carne no óleo. Juntar 3 xícaras (chá) de água quente, o caldo de carne e deixar até dissolver. Acrescentar a couve flor, a cenoura e cozinhar até ficar al dente. Juntar a acelga, o molho de soja e o amido de milho dissolvido em ½ xícara (chá) de água e cozinhar por alguns minutos. Reservar. Cozinhar o conchiglioni em água fervente por 8 minutos. Escorrer e rechear com a mistura reservada. Num refratário retangular (médio) espalhar um pouco do molho quente, colocar o conchiglioni recheado um ao lado do outro e cobrir com o molho restante. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno (médio) préaquecido, por 15 minutos. Retirar o papel e servir.

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