1 quilo de costeleta de porco ½ xícara (chá) de vinho tinto 2 colher (sopa) de óleo 5 colher (sopa) de cebola ralada 4 colher (sopa) de gengibre ralado 3 colher (sopa) de suco de limão 2 colher (sopa) de mel 1 colher (sopa) de amido de milho 1 maço pequeno de salsinha amarrado sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Limpar as costeletas, retirar o excesso de gordura, lavar e enxugar. Colocar em uma panela
2 litros de água, o suco de limão, o maço de salsinha, o sal e a pimenta-do-reino.
Levar ao fogo e, assim que ferver adicionar as costeletas e cozinhar por 20 minutos, ou
até ficarem macias. Retirar, escorrer a água e reservar. Para fazer o glacê, aquecer o
óleo em uma panela e acrescentar a cebola e o gengibre. Refogar por 2 minutos em fogo
baixo, mexer sempre. Juntar o mel e o amido de milho dissolvida no vinho e cozinhar, sem
parar de mexer, até obter uma mistura encorpada. Pincelar as costeletas com o glacê,
colocar em uma assadeira e assar em fogo médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até
dourar. Servir os pêssegos e abacaxi grelhados. Parta 3 pêssegos grandes ao meio,
retirar os caroços e polvilhar 1 colher (sopa) do açúcar confeiteiro. Aquecer uma
grelha e distribuir os pêssegos e 6 fatias grossas de abacaxi. Grelhar por 3 minutos,
virar as frutas e deixar por mais 3 minutos, ou até ficarem macias.
1 quilo de costeleta de porco ½ xícara (chá) de vinho tinto 2 colher (sopa) de óleo 5 colher (sopa) de cebola ralada 4 colher (sopa) de gengibre ralado 3 colher (sopa) de suco de limão 2 colher (sopa) de mel 1 colher (sopa) de amido de milho 1 maço pequeno de salsinha amarrado sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Limpar as costeletas, retirar o excesso de gordura, lavar e enxugar. Colocar em uma panela
2 litros de água, o suco de limão, o maço de salsinha, o sal e a pimenta-do-reino.
Levar ao fogo e, assim que ferver adicionar as costeletas e cozinhar por 20 minutos, ou
até ficarem macias. Retirar, escorrer a água e reservar. Para fazer o glacê, aquecer o
óleo em uma panela e acrescentar a cebola e o gengibre. Refogar por 2 minutos em fogo
baixo, mexer sempre. Juntar o mel e o amido de milho dissolvida no vinho e cozinhar, sem
parar de mexer, até obter uma mistura encorpada. Pincelar as costeletas com o glacê,
colocar em uma assadeira e assar em fogo médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até
dourar. Servir os pêssegos e abacaxi grelhados. Parta 3 pêssegos grandes ao meio,
retirar os caroços e polvilhar 1 colher (sopa) do açúcar confeiteiro. Aquecer uma
grelha e distribuir os pêssegos e 6 fatias grossas de abacaxi. Grelhar por 3 minutos,
virar as frutas e deixar por mais 3 minutos, ou até ficarem macias.
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