Ingredientes
10 coxas de frango sem pele1 colher de (sopa) de manjericão picado
8 colheres (sobremesa) de mostarda
farinha de rosca e óleo o suficiente
2 colheres (sobremesa) de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de (chá) de alho
1 ovo
Modo de Preparo
Temperar as coxas com o sal, a pimenta, o alho e o manjericão. Refogar as coxas até que cozinhem. Retirar da panela e escorrer até secarem. Em uma vasilha, fazer um creme com a mostarda, o azeite e o ovo. Misturar bem. Passar o preparado anterior nas coxas e, em seguida, empanar delicadamente na farinha de rosca. Fritar em óleo quente até ficarem bem douradas.