Ingredientes
3 colher (sopa) de amido de milho3 colher (sopa) de leite
1 xícara (chá) de azeite extra-virgem
3 tomates picados, sem pele, sem sementes
1 lata de creme de leite sem soro
1 quilo de carne de siri
1 cebola picada finamente
2 dente de alho picado
1 pimentão vermelho picado
cebolinha verde picada
½ copo de leite de côco
2 copos de requeijão
pimenta-do-reino branca
200 ml de caldo de peixe
salsão picado
coentro picado
manteiga
1 copo de água
mostarda
molho inglês
3 ovos
sal
Modo de Preparo
Lavar e limpar bem a carne siri, deixando um pouco em água de limão. Reservar. Fazer um refogado com a cebola, alho, tomates, pimentão, salsa, coentro, cebolinha e azeite, e deixar apurar bem. Adicionar a carne de siri e refogar bem. Juntar o caldo de peixe e um copo de água, acrescentar o leite de côco e deixar apurar mais um pouco. Bater no liqüidificador os ovos, o leite e o amido de milho. Misturar ao refogado e volte ao fogo até ficar cremoso. Retirar do fogo, acrescentar o creme de leite, a mostarda, o molho inglês e a pimenta do reino. Banhar um prato refratário (que possa ir ao forno) com o queijo. Colocar o creme, cobrir com o queijo restante e levar para gratinar.
Deixe um comentário