Ingredientes
3 postas de bacalhau demolhadas e limpas2 colher (sopa) de coentro picado
½ colher (sopa) de açafrão
½ xícara (chá) de caldo de legumes
1 xícara (chá) de azeite
½ xícara (chá) de água
4 chuchus sem casca em pedaços
sal e cominho a gosto
4 dentes de alho
2 cebolas
Modo de Preparo
Separar o peixe em lascas e reservar. Colocar em uma panela o azeite, a cebola picada e o alho esmagado. Refogar até a cebola ficar transparente. Juntar o chuchu, o açafrão e água. Temperar com sal e cominho. Tampar a panela e cozinhar até o chuchu ficar macio. Colocar o bacalhau, o caldo de legumes e o coentro. Tampar a panela e aquecer bem. Servir em seguida.