Ingredientes
250 gramas de feijão-roxinho3 colheres de (sopa) de toucinho picado
250 gramas de lombo de porco fresco cortado em cubos
1 colher de (sopa) de tempero completo em pasta
2 gomos de lingüiça seca cortada em rodelas
1 e ½ litros de água fervente
Modo de Preparo
Deixar o feijão de molho em água fria por 3 horas, no mínimo. Aquecer bem uma panela de pressão e dourar o toucinho até soltar toda a gordura. juntar o lombo, a lingüiça e deixar dourar muito bem. Em seguida, adicionar o feijão e os temperos. juntar água fervente, tampar a panela e cozinhar por 40 minutos. Se usar panela comum, cozinhar até que as carnes e o feijão fiquem macios. Quando estiver pronto, abra a panela e deixar apurar um pouco mais até o molho ficar na consistência desejada.