½ quilo de cação cortados em cubinho 250 gramas de carne de siri ½ quilo de feijão branco 1 quilo de camarão médio ½ quilo de mexilhão ½ quilo de lula 3 folhas de louro Cheiro verde Pimenta do reino Azeite de dende Azeite oliva Coentro Cebola Alho
Modo de Preparo
Cozinhar o feijão com louro e sal, em seguida limpar bem os frutos do mar, descascar o
camarão e fazer um molho com os temperos indicados no azeite de dende e no de oliva.
Deixar por 10 minutos, colocar a lula e o mexilhão até ficarem mole, em seguida colocar
o camarão e depois colocar o cação por mais 5 minutos e desligar o fogo. Colocar o
feijão branco ja cozido numa panela larga no fogo baixo, acrescentar a carne de siri e
vai mexendo por 5 minutos. Em seguida colocar o resto com tempero e tudo e vai mexendo por
mais ou menos 10 minutos até ficar com uma textura grossa.
200 gramas de camarão rosa descascados e limpos 200 gramas de lulas limpas e cortadas em rodelas 200 gramas de polvo cozido e cortado em tiras 100 gramas de mexilhões limpos 8 dentes de alho descascado e amassados 1 cebola média cortada em cubos grandes 1 tomate grande cortado em cubos grandes ½ pimentão verde cortado em cubos grandes ½ xícara de coentro picado grande ½ xícara de salsa cortada grande 50 ml de azeite de dendê baiano 200 gramas de feijão branco 2 tabletes de caldo de camarão 2 colheres de azeite virgem 200 ml de leite de coco sal à gosto
Modo de Preparo
Cozinhe o polvo em panela de pressão por 7 minutos e reserve. Cozinhar o feijão com 1
caldo de camarão por 25 min e deixe a panela fechada até sair toda a pressão. Em uma
frigideira dourar os alhos em duas colheres de azeite, após refogar as lulas rapidamente,
acrescente o polvo e o camarão, quando o camarão ficar rosado jogue o a cebola, o tomate
e o pimentão refogar mais um pouco e coloque o feijão branco com leite de coco
acrescente o tablete de camarão e finalizar com o azeite de dendê, mexilhões e os
temperos verdes. Servir com arroz branco e farofa de dendê.
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