Ingredientes
750 gramas de fígado cortado2 colher (sopa) de manteiga ou margarina
3 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colher (sopa) de óleo
1 lata de purê de tomate
sal e pimenta a gosto
2 dentes de alho
2 cebolas médias
Modo de Preparo
Aquecer o óleo; juntar o alho e as cebolas cortadas. Cozinhar lentamente até ficar macio. Acrescentar o purê de tomate e cozinhar por alguns minutos. Enquanto isto, limpar o fígado e passar em farinha temperada com sal e pimenta. Fritar o fígado em outra panela, na manteiga, até dourar ligeiramente dos dois lados. Despejar o molho. Tampar e cozinhar lentamente por 5 minutos, aproximadamente.